Foto: Brutalia
La startup barcelonina Brutalia, especialitzada en el lliurament a domicili de pasta italiana gurmet, ha fet el salt fora de Catalunya amb la inauguració del seu primer local a Madrid. L’establiment, situat al barri de Prosperitat, marca l’inici del pla d’expansió estatal de la companyia, que fins ara operava exclusivament a Barcelona amb tres espais propis.
Fundada el 2023 per dos emprenedors de 25 anys, Filippo Teofili i Enrique Garay, Brutalia ha aconseguit posicionar-se entre els negocis més sol·licitats a Glovo a la capital catalana. Actualment, la marca figura al top 20 de la plataforma de menjar a domicili, amb prop de 1.500 comandes setmanals.
Brutalia ha aconseguit posicionar-se entre els negocis més sol·licitats a Glovo a la capital catalana
El nou local de Madrid adopta el format dark kitchen, amb una cuina de 30 m² i una capacitat per gestionar més de 400 comandes diàries. La companyia hi implementa, per primer cop, un sistema operatiu propi, completament digitalitzat i estandarditzat, que connecta tots els processos i permet treballar en xarxa amb major eficiència.
Segons fonts de Brutalia, l’aposta per aquest model permetrà reduir costos estructurals i augmentar la capacitat de producció. La plantilla del nou establiment s’ha format a la Brutalia University, el programa intern de capacitació de la marca.
En només dos anys, Brutalia ha revolucionat el sector del menjar a domicili apostant per un únic producte: la pasta italiana elaborada segons la recepta tradicional. Els seus fundadors, que inicialment volien obrir un negoci de pizza, van detectar un nínxol de mercat per a la pasta d’alta qualitat i van convertir-lo en el seu distintiu.
La startup preveu tancar el 2024 amb una facturació d’un milió d’euros, i ja inspira altres iniciatives similars dins del sector gastronòmic català.
De Parets del Vallès a Lima: Nadico impulsa la seva expansió internacional amb una nova seu al Perú
