Ivan Caelles és enginyer agrònom i que ha impulsat aquesta nova modalitat de cervesa [Foto: Oliba Green Beer]
Caelles és enginyer agrònom i el seu caràcter emprenedor l’ha convertit en un dels productors més innovadors del món. Així, als camps de la Vall de Barcedana, Caelles cultiva 7 varietats d’olives autòctones. Sota el segell d’ERM ha revolucionat el sector al territori i ha estat batejada com la beguda mediterrànea dels Pirineus.
Aquesta nova cervesa d’oli d’oliva destaca per la seva aroma a herbes, a fulla d’olivera i a una oliva acabada de recollir de l’arbre amb un 5% d’alcohol, refrescant i suau. Una cervesa sense gluten que poden degustar, també, els celíacs. S’elabora seguint l’estil Bohemian Pilsner, una recepta originària de la República Txeca.
La cercvesa s’elabora a la fàbrica Click&Brew, de Torrefarrera (Segrià). La manipulació del packaging de la cervesa és a càrrec de persones amb discapacitat intel·lectual a través de l’ONCE i la Fundació Privada Ilersis.
Oberta al món
En menys d’un any, ha venut 100.000 ampolles i la previsió per a vendre’n més de 2 milions. De les quals ja s’han exportat en prop d’una quarantena de països d’arreu del món. L’Oliba Green Beer podrà estar present als EUA i obrir un nou canal a través de Wholefoods, una cadena propietat d’Amazon, segons avança Via Empresa.
L’èxit de l’acceptació de la cervesa arreu del món és que s’associa a un producte saludable. El desembre passat, Oliba Green Beer va guanyar el Premi a la Innovació Tecnològica Agroalimentària (PITA), atorgat pel Departament d’Agricultura, en la modalitat d’agroindústria. L’any vinent té previst obtenir el certificat del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (Ccpae).
