Catalunya impulsa una gira gastronòmica itinerant al món: descobreix en quins països

Catalunya presumirà de potència gastronòmica amb un còctel itinerant elaborat per grans noms de la cuina catalana a països com Japó, la Xina o Mèxic. El Govern repetirà l’experiència del sopar amb més de 300 convidats d’aquest dimecres a Madrid a altres països amb motiu de la designació de Regió Mundial de la Gastronomia.

Així ho ha dit la directora general de l’Agència Catalana de Turisme, Arantxa Calvera, en una taula rodona organitzada en el marc de la fira internacional de turisme Fitur, que se celebra a Madrid fins diumenge. També en el marc de la celebració de l’any de la gastronomia, s’emmarca la creació d’una nova ruta turística centrada en degustacions de producte català de qualitat.

La major part del recorregut coincideix amb el traçat de la ruta icònica del Grand Tour de Catalunya, però s’ha ampliat en dues etapes, fins a un total de 15. La ruta permetrà descobrir el territori a través del paladar i recórrer Catalunya coneixent el patrimoni cultural i humà vinculat a la gastronomia catalana. Algunes de les propostes d’aquesta nova ruta, són un taller de cuina d’arrossos del Delta de l’Ebre, un àpat astronòmic al Monestir de les Avellanes o una visita guiada sobre el vermut.

Tòquio (Japó), Shenzhen (Xina) i Guadalajara (Mèxic) seran algunes de la ciutats que podran conèixer la potencialitat de la gastronomia catalana

A banda del focus local, el Govern també promou actuacions a escala estatal i internacional. Així, impulsa el Som Gastronomia Tour, una gira que a més de Madrid farà parada a Donosti, Vigo, València i Sevilla. A escala internacional, Tòquio, Shenzhen i Guadalajara seran algunes de la ciutats que podran conèixer la potencialitat de la gastronomia catalana amb restaurants reconeguts com els millors del món com El Celler de Can Roca o Disfrutar.

L’acte ha comptat amb la presència dels cuiners amb estrelles Michelin que van elaborar el menu d’aquest dimecres al còctel celebrat a la Real Fábrica de Tapices, Javier i Sergio Torres, de Cocina Hermanos Torres, Fina Puigdevall i Martina Puigvert, del restaurant Les Cols, i Marta Cortizas, sommelier del restaurant El Celler de Can Roca.

En aquest sentit, els cuiners i cuineres catalans han coincidit a dir que la distinció és una oportunitat per posar en valor la producció alimentària, la cuina catalana i Catalunya com a destinació turística de qualitat.

Entre les actuacions que s’han presentat, també hi ha l’organització del I Fòrum Internacional d’Enoturisme de Catalunya, que se celebrarà el 5 de febrer com a un dels actes de la fira Barcelona Wine Week. La trobada internacional se centrarà en els projectes de referència mundial en enoturisme amb cinc sessions temàtiques: una primera dedicada a la perspectiva internacional de l’enoturisme, seguida de quatre més dedicades als casos de Bordeus, Porto, Geòrgia i la Xina.

A més també s’impulsarà una campanya de comunicació de posicionament per mostrar al món l’evolució de la gastronomia a Catalunya.

Salvador Illa, a Fitur Madrid: “Catalunya es vol donar a conèixer, obrir-se i explicar-se”