El Disfrutar BCN, segon millor restaurant del món

El Disfrutar, de Barcelona, és el segon millor restaurant del món segons el rànquing The world’s 50 best restaurants. Capitanejat per Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, l’èxit del Disfrutar acosta la gastronomia catalana a l’Olimp internacional.

Situat al número 163 del carrer Villaroel de Barcelona, l’establiment és obert des del desembre del 2014 per tres excaps de cuina d’elBulli. Rep el reconeixement a la seva aposta avantguardista i creativa, arrodonida des del 2018 amb dues estrelles Michelin.

El Disfrutar ha protagonitzat un ascens meteòric en la distinció més rellevant de la gastronomia mundial, passant del número 9 del rànquing el 2019, al 5 el 2021. L’any passat va ser tercer i, enguany, segon.

El Central, de Lima, millor del món
El rànquing ‘The world’s 50 best restaurants’ ha coronat el restaurant Central de Lima en el número 1 de la prestigiosa llista. El segueixen Disfrutar BCN, segon; Diverxo (Madrid), tercer; Asador Etxebarri (País Basc), quart; Alquimista (Dinamarca), cinquè; Maido (Lima), sisè; Lido 84 (Gardone Riviera), setè; Atomix (Nova York), vuitè; Quintonil (Ciutat de Mèxic), novè; i Taula de Bruno Verjus (París), desè.