El vi català es tasta i s’estudia a Mèxic

L’Escuela Mexicana de Sommeliers posa en relleu els vins catalans en un cicle formatiu que recorrerà diverses ciutats del país. La primera sessió va tenir lloc el 23 d’abril passat a Tijuana de mà del director de la Escuela, Ricardo Espindola, coincidint amb la festivitat de Sant Jordi.

Durant les sessions es farà el tast de 23 vins i caves catalans amb DO que actualment ja es troben a la venda al mercat mexicà. De fet, un dels objectius de les formacions serà reforçar el posicionament dels vins i caves catalans al mercat mexicà, així com donar a conèixer les característiques dels vins de les diferents denominacions d’origen catalanes, el seu origen i les noves tendències d’elaboració.

A més del tast a una selecció de vins i caves catalans, la formació es complementa amb la presentació de la història del vi a Catalunya una introducció a les 12 DO catalanes a través de l’explicació de les característiques de les zones de producció, els diferents tipus de raïms, estadístiques de producció i les seves respectives classificacions.

Les masterclass estan dirigides a sommeliers, professionals del sector de la restauració, prescriptors i públic general de Mèxic interessats en la cultura del vi i estan plantejades en petit format per a un màxim de 20 persones. Les pròximes formacions es realitzaran alternament a Ciutat de Mèxic, Mérida, Guadalajara i Chihuahua.

El cicle formatiu compta amb el certificat per part de PRODECA, la Delegació del Govern de la Generalitat a Mèxic i l’Escuela Mexicana de Sommeliers.