Un estudiant de l’Escola d’Hostaleria d’Osona excel·leix en una competició internacional de cuina

Ethan Álvarez, alumne de l’Escola d’Hostaleria d’Osona, s’ha endut la medalla d’excel·lència i la cinquena plaça en la competició de cuina dels WorldSkills 2024, que han tingut lloc a Lió (França). Aquesta és la millor posició que un estudiant català havia assolit en aquestes competicions d’abast mundial.

Álvarez és estudiant i titulat de diferents cicles formatius de l’àmbit de la cuina i va iniciar-se en les competicions dins del campionat català, els CatSkills, l’any 2023. Aleshores, va ser seleccionat per al certament estatal, que va celebrar-se a Madrid.

Amb 21 anys i resident a Tona, ha pres part en un concurs on han participat més de 1.400 joves de 69 països i regions en 67 modalitats diferents. A banda de la medalla d’excel·lència, s’ha adjudicat la medalla “Best of nation” com a representant de la delegació espanyola amb millor puntuació del campionat.

Després del seu pas pels WorldSkills, competirà als Euroskills 2025, els quals tindran lloc a Dinamarca. Per preparar la seva participació, farà una estada al restaurant gironí El Celler de Can Roca, on compaginarà els entrenaments setmanals amb els seus tutors de l’Escola d’Hostaleria d’Osona.

Francesc Condal, el xef català que cuina per a sibarites de Londres