Lausana promou un curs de panellets amb el pastisser Abraham Balaguer

El pastisser català resident a Suïssa, Abraham Balaguer farà un curs de panellets artesans exclusiu per aprendre aquesta tradició catalana a mans d’un autèntic professional. El curs, que l’organitza el Centre Català de Lausana, tindrà lloc el dissabte 28 d’octubre (13.30 h) a la seu social del Centre (rue de Genève 91, de Lausana).

Els assistents s’hauran d’inscriure fins dimecres 25 d’octubre a través del correu electrònic [email protected] o bé per telèfon 079 233 35 29. El preu del curs és 25 CHF (socis) i 30 CHF (no socis), que inclou tot el material i els ingredients. A més, els assistents podran endur-se els panellets a casa. Les places són limitades a un màxim de 20 persones.

Abraham Balaguer (Calafell, 1978) és pastisser, viu a Suïssa i treballa a la Confiserie Christian Boillat, un negoci pastisser entre Lausana i Ginebra. L’any passat va representar Suïssa al concurs World Chocolate Masters, que acredita el millor mestre xocolater del món, i que va coronar l’osonenc Lluc Crusellas. També va guanyar el premi de millor pasta de te d’Espanya (2016) i el millor croissant d’Espanya (2012).

Abraham Balaguer: “A Suïssa hi ha un nivell cultural que ho impregna tot, també la pastisseria”